节瓜两吃——瑶柱节瓜
8.1万 热度 37 收藏
旧时光丶落笔缪

可以同时吃到瑶柱节瓜和喝到营养丰富的肉汤。一瓜两吃。

时间:10-30分钟
食材
节瓜 适量
瑶柱(大小皆可) 适量
猪肉/鸡肉 适量
适量
老姜 1片
白酒 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉和老姜放进沸水里煲汤。(我用的是猪肉,鸡肉会更为鲜美)
  • 步骤 2/5
    节瓜切成每段约2.5cm。同时用热水和半勺白酒浸泡瑶柱。
  • 步骤 3/5
    节瓜和瑶柱放进汤里煲。
  • 步骤 4/5
    节瓜稍软后捞起,用勺子挖空心,填入瑶柱。(小瑶柱的话不要挖穿节瓜以防瑶柱掉落,大瑶柱可以塞满就不怕啦)。
  • 步骤 5/5
    蒸10分钟后淋上一勺加了盐的肉汤(觉得过于清淡可加适量熟蚝油)。大功告成。
小贴士

节瓜切细一些会更好,但不要用工具刨丝。刨丝会把水分都弄出来,煎后容易水汪汪的。

发布于 2018-10-09
评论
相关菜谱