酿蒸丝瓜
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小蝌蚪

此道菜可谓是家常快手菜,便宜实惠又美味。肉末是直接在超市里买的的,无须自己费力做,加入盐、姜末等简单调味即可; 丝瓜去皮切段,将拌好的肉馅酿入丝瓜后,上炉隔水蒸,五分钟不到即可完成大作,丝瓜清甜与肉馅鲜美味道的碰撞,清热爽口吃到口里无一丝油腻, 是道健康又营养的菜品。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1根
肉馅 150克
枸杞 8颗
淀粉 1小勺
胡椒粉 1小勺
生姜粉 1小勺
料酒 1小勺
油盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料;
  • 步骤 2/9
    肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒, 顺着一个方向搅拌上劲;
  • 步骤 3/9
    将丝瓜切成等高的段后立起来将中间的瓤用勺掏空, 注意留下底部不能空;
  • 步骤 4/9
    将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中;
  • 步骤 5/9
    将调好味的肉馅团一团后放入丝瓜中间的空洞中;
  • 步骤 6/9
    锅上汽后放入里面蒸上五分钟;
  • 步骤 7/9
    将蒸出来的汁倒入锅中, 加入少许盐、香油和水淀粉勾芡;
  • 步骤 8/9
    芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味; 2. 掏丝瓜时注意不要将它完全掏空, 要留住丝瓜底部; 3. 肉馅团一团再放入里面; 4. 蒸好的丝瓜会出汤汁, 这样倒入锅中,加入盐调味,加水淀粉收浓稠, 最后浇淋在丝瓜上。

发布于 2018-12-19
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