小炒西葫芦丝
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嘟噜嘟噜十一

吃过晚饭,散步来到超市,看见蔬菜专柜全部捆绑销售,买一送一,瞅见这西葫芦还蛮新鲜,也可以放进冰箱保鲜,随手就挑了一捆,即2个,总共才3元九毛钱,今天午饭炒了一个,一大碟才花了2元钱,搭配一点胡萝卜,口感爽脆、色泽非常漂亮,连不喜欢吃蔬菜的小朋友也说好好味,主要是烹调当中要讲究技巧,就是要保持大火急炒,切成均匀的细丝爆炒时,锅端起锅颠两下就熟了。简简单单的一道家常菜,美味营养还本领大。 西葫芦含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜,预防治疗便秘有很好的作用。它还含有一种抗干扰素的诱生剂,能够提高人体免疫力,调节人体新陈代谢,达到减肥、抗病毒的作用。没有太多时间在厨房里慢磨细做的煮妇们,做这道菜非常省时哦,关键还好吃!

时间:10分钟内
食材
西葫芦 1个
胡萝卜 少量
蒜瓣 3个
4克
适量
蚝油 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好蒜瓣、西葫芦
  • 步骤 2/9
    西葫芦洗净带皮切薄片,然后切细丝
  • 步骤 3/9
    胡萝卜切丝,蒜瓣去皮拍扁剁碎
  • 步骤 4/9
    热锅倒油,下蒜蓉爆香
  • 步骤 5/9
    倒入胡萝卜丝翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    接着倒入西葫芦丝,保持大火,端起锅颠匀食材
  • 步骤 7/9
    倒入蚝油,炒匀
  • 步骤 8/9
    调入盐,翻炒均匀即可
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

食尚小贴士:西葫芦不要去皮哦,切丝尽量大小一致,煸炒时保持大火,3分钟左右即可起锅,不能煮的太久,时间太长菜的色泽暗黄外还不爽口。西葫芦在煸炒的过程中不用加水,它会渗出一些水分,刚好保留有些许汤汁浸润,捞饭不错哦。

发布于 2019-02-05
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