辣椒牛肝菌
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屈孤秋酷
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时间:10-30分钟
食材
黄皮牛肝菌 200g
细长辣椒 10个
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    锅里放油烧热,放上姜蒜干辣椒花椒爆香
  • 步骤 2/3
    再倒入辣椒和牛肝菌炒熟,
  • 步骤 3/3
    放上盐,生抽炒匀,出锅,因为一个人吃,分量有点少。
小贴士

制作要点:

炖饭炖饭就是要有耐心的搅呀搅,火不要太大否则汁水干的太快米饭来不及吸收

如果要呈现好的品质,那在原料上就要把关,选用优质的意大利Arborio米,特级初榨橄榄油,牛肝菌,30个月以上陈年帕尔玛奶酪,好品质蔬菜底汤或者鸡汤等

米兰炖饭其实传统上还要用藏红花,但因为藏红花粉国内不常见,它也基本属于着色作用,我在这里就没有用

如果赶上10月每年的白松露收成,那再切上几片白松露薄片,这道菜就能卖100欧元喽!!!

发布于 2019-03-03
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