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步骤 1/6
干百合和干莲子提前一夜用水泡发！（必须提前一夜浸泡）银耳泡发洗净。
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步骤 2/6
锅内放足量足量水，银耳和莲子百合一同入锅；中火烧开。
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步骤 3/6
紫薯去皮切块，锅内水开以后，放入紫薯一起熬！开小火，慢慢的熬！这个过程大概需要一个小时左右。
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步骤 4/6
在熬得过程中你会发现，块状的紫薯会慢慢的融化到汤里，莲子变得软糯，银耳汤变得黏黏的时候，关火！（切记，熬得时间一定要足够，莲子熬得不透的话，会是硬的）
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步骤 5/6
最后加冰糖搅匀，让冰糖融化！
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步骤 6/6
室温放凉，熬好的银耳莲子羹是紫色的，甜甜的，喝道嘴里，会一直舒服到心里边。