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小吊梨汤
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撒娇
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时间:1-2小时
食材
雪花梨 2—3个
干银耳 1朵
大块冰糖 1块
枸杞 适量
水 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    干银耳提前浸泡，中途换水1—2次。
  • 步骤 3/9
    泡发后洗净，撕成小朵或切成小块。（细碎的银耳更易软烂粘稠，让梨汤更顺滑）
  • 步骤 4/9
    银耳倒入锅中，加入冷水大火煮开，转小火煮10分钟左右。
  • 步骤 5/9
    雪花梨洗净留皮去核，切成厚度均匀的厚片或滚刀块。
  • 步骤 6/9
    然后放入汤中，加少许盐防止梨皮颜色变深。
  • 步骤 7/9
    加入枸杞。
  • 步骤 8/9
    放入冰糖同煮，大火煮开后转小火。
  • 步骤 9/9
    盖上锅盖，煮1小时左右。
小贴士

银耳要选干燥的。颜色发灰有霉味的，千万不要买。莲子要选带清香味，饱满的为佳。

发布于 2018-08-29
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