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爽脆藕片——上班族快手菜
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intermediate迷茫
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时间:10-30分钟
食材
藕 两段
蒜头 3颗
腌辣椒 少量
醋 少量
鲜酱油 少量
盐 少量
鸡精 少量
花椒 少许
油 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备食材，藕洗净切薄片，放水里洗一下（会有白白的淀粉），大蒜切末，腌辣椒少许
  • 步骤 2/4
    锅里水烧开，放入藕片煮3分钟左右捞出过凉水，装盘，加入适量盐，鸡精，醋，鲜酱油拌匀
  • 步骤 3/4
    取锅放入适量油，放入花椒，小火煸香后捞掉。放入辣椒（腌辣椒做法可看前面的菜谱，超市也有卖，就是剁椒了），蒜末，热油迅速翻一下
  • 步骤 4/4
    把油泼到已装盘的藕片上面，拌匀即可食用
小贴士

1. 藕要清洗干净，不然中间的孔内会残留淤泥哦！

2. 藕切薄片，越薄越好，炒起来既脆也容易入味。

发布于 2019-01-07
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