粉蒸胡萝卜
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胡萝卜富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原(胡萝卜素)、维生素B1、B2、维生素C、热量等多种营养成分和多种氨基酸,其中尤以胡萝卜素的含量最为突出,从而使胡萝卜具有了补肝明目的作用,常食可治疗夜盲症。胡萝卜中所含的维生素A既是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长;也是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;而且维生素A还有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。与维生素A类似,胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,从而间接消灭癌细胞,极大了提升了胡萝卜抗癌防癌的功效。同时,在胡萝卜中,还含有大量植物纤维和降糖物质,其中植物纤维吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,进而达到利膈宽肠、通便防癌的作用,而降糖物质则是糖尿病人的良好食品。另外,胡萝卜所含的某些成分,如懈皮素、山标酚等,还能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,起到降压、强心的作用,因此也是高血压、冠心病患者的食疗佳品。从中医的角度分析,胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经,具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、明目等功效,可主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明等病症

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 1根
细玉米粉 50克
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    胡萝卜擦成细丝
  • 步骤 3/8
    加入玉米粉和少许盐
  • 步骤 4/8
    拌匀至没有干粉,胡萝卜丝上都均匀的裹粘好玉米粉
  • 步骤 5/8
    拌好的胡萝卜均匀的摊开在盘中或者笼屉中
  • 步骤 6/8
    放入锅中水开后蒸15分钟即可
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

建议选用细玉米粉口感会比较好。

蒸好的胡萝卜调一碗蒜泥,蘸着吃味道超棒

发布于 2018-09-27
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