冬吃萝卜夏吃姜,冬天又到了吃萝卜的季节。
白萝卜能为人体补充丰富的碳水化合物和多种维生素,能清热解毒,而且它能为人体补充丰富的酶类物质,可以缓解积食腹胀,能预防消化不良和恶心呕吐。
白萝卜还能消炎杀菌,利尿消肿能防尿路结石和肾炎。白萝卜这种食材能清热解毒,润肺止咳,它对人们经常出现的咽喉炎和扁桃体炎以及声音嘶哑等不良症状,都有明显预防和缓解作用。
1. 白萝卜水多而且嫩,蒸出来颜色是透明状的,所以适合做这道蒸菜;但白萝卜汁水丰盈,所以一定要用利刀来切,萝卜片越薄,后面折叠肉馅时才越方便;因为此菜是为了多吃萝卜,所以肉馅不要多放,否则就失去了多吃萝卜的初衷;可将萝卜边角料入肉馅中,即显得肉馅多,还能使肉馅口感香嫩;不要放酱油,那样会使萝卜失去鲜味,口感发酸;
2. 入凉水锅,水开后蒸5-8分钟,根据肉馅的多少薄厚来调整。