清蒸白萝卜
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不敢表white

冬吃萝卜夏吃姜,冬天又到了吃萝卜的季节。

白萝卜能为人体补充丰富的碳水化合物和多种维生素,能清热解毒,而且它能为人体补充丰富的酶类物质,可以缓解积食腹胀,能预防消化不良和恶心呕吐。

白萝卜还能消炎杀菌,利尿消肿能防尿路结石和肾炎。白萝卜这种食材能清热解毒,润肺止咳,它对人们经常出现的咽喉炎和扁桃体炎以及声音嘶哑等不良症状,都有明显预防和缓解作用。

时间:10分钟内
食材
白萝卜 一根
青红椒 1/5根
生姜 一块
适量
花椒 一小把
香醋 1汤匙
生抽 2汤匙
1/3盐勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    萝卜削去皮,洗干净切成薄片
  • 步骤 3/9
    切好的萝卜摆在盘子里
  • 步骤 4/9
    放锅里隔水蒸10分钟
  • 步骤 5/9
    青红椒和姜切成丝
  • 步骤 6/9
    用一个碗放入生抽,香醋和盐搅拌均匀,喜欢吃辣的可以加入辣椒油
  • 步骤 7/9
    蒸好的萝卜拿出来,放上青红椒姜丝
  • 步骤 8/9
    锅里放入油,放入花椒爆香,然后把花椒捞出来
  • 步骤 9/9
    淋上生抽醋汁,再把热油淋在青红椒姜丝上。
小贴士

1. 白萝卜水多而且嫩,蒸出来颜色是透明状的,所以适合做这道蒸菜;但白萝卜汁水丰盈,所以一定要用利刀来切,萝卜片越薄,后面折叠肉馅时才越方便;因为此菜是为了多吃萝卜,所以肉馅不要多放,否则就失去了多吃萝卜的初衷;可将萝卜边角料入肉馅中,即显得肉馅多,还能使肉馅口感香嫩;不要放酱油,那样会使萝卜失去鲜味,口感发酸;

2. 入凉水锅,水开后蒸5-8分钟,根据肉馅的多少薄厚来调整。

发布于 2018-08-25
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