西红柿土豆牛肉汤
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漳估傅衷砂

简单方便的做法。因为直接将食材和调料放入电压力锅中,省去了翻炒的过程,所以汤里没有植物油,只是牛肉本身的油脂溶解在汤中,口感更醇厚。加入山楂干,不但营养更丰富,而且使牛肉纤维更容易熟烂。将一部分土豆切小块碾碎在汤中,是汤汁更浓郁粘稠,口感更好。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250克
西红柿 1个
土豆 1个
洋葱 小半个
山楂干 几片
3勺
1勺
料酒 半勺
生抽 半勺
八角 1个
花椒粉 少许
葱花儿 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉洗净,泡去血水,切小块
  • 步骤 2/9
    汆水
  • 步骤 3/9
    沥净水分备用
  • 步骤 4/9
    切洋葱,土豆刮皮
  • 步骤 5/9
    西红柿去蒂,切大块。也可以用热水烫一下,撕去外皮
  • 步骤 6/9
    将洋葱、牛肉和西红柿放入电压力锅中,将一小半土豆切小块放入(另一半留着切大块之后放)
  • 步骤 7/9
    加入适量水,盖过食材,再将所有调料放入调匀
  • 步骤 8/9
    选择牛羊肉程序,启动
  • 步骤 9/9
    完成后从电压力锅中倒入铁锅中,用勺子底部将小块土豆碾碎
小贴士

* 炒西红柿出汁时要大火,加水烧开后要小火熬。

* 我属于爱吃卤汤那种,食材的分量对我来说只够一碗面的。如果要大人和小孩一起吃,可以翻倍。

发布于 2018-12-31
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