搜索菜谱、食材
素食好主意 -- 香辣番茄饭
6.5万 热度 50 收藏
provision悄悄

种的番茄收成了，味道好好，就做了番茄饭，喜欢柠檬饭的朋友可以试试这个番茄饭喔，也很爽口开胃。

时间:1-2小时
食材
印度Basmati香米，做成米饭，冷却备用 1 杯
番茄切碎或者搅拌成糊 1 只
青辣椒 切碎 1 只
洋葱 切碎 1/2 只
黄豌豆瓣 1 大勺
Urad dal（印度黑豆瓣） 1 大勺
冷冻豌豆 2 大勺
阿魏胶（asafoetida/Hing） 1 撮
辣椒粉 (Chili powder) 1/2 小勺
芫荽粉 (Coriander powder) 1 小勺
孜然粉 (Cummin powder) 1/2 小勺
黄姜粉 (Turmeric powder) 1/2 小勺
芥菜籽 1/2 小勺
咖喱叶 或香菜（芫荽） 1 把
盐适量 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把basmati 米洗净加适量水煮成米饭，冷却备用。
  • 步骤 2/6
    锅里倒入2 大勺的油，加入一撮阿魏胶、芥菜籽、如果喜欢辣椒干的下几只辣椒干、一把咖喱叶、加入印度黑豆瓣和黄豌豆瓣，翻炒香。
  • 步骤 3/6
    转中火，加入所有香料和食盐。
  • 步骤 4/6
    稍微翻炒后加入切碎的洋葱青辣椒翻炒，加入番茄丁
  • 步骤 5/6
    番茄变软之后加入米饭，翻炒匀后加入冷冻豌豆，大火继续超个3-4分钟，就好了。
  • 步骤 6/6
    起锅前加入切碎的香菜。
小贴士

欢迎到我的博客玩--http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102x1cr.html

发布于 2018-10-10
评论
相关菜谱