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柠檬苦菊
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旧时光丶落笔缪

夏季暑湿较重 让人神疲乏力 工作学习之余喝上一杯柠檬白开水 清新酸爽的味道顿觉神清气爽 胃口大开 柠檬 家中常备

柠檬挤汁入菜可去除鱼 肉的腥气 增添菜品的香味

今天买了2束苦菊 加入柠檬凉拌别有风味 因为有了柠檬的加入 让以前不爱吃苦菊的我爱上苦菊。

时间:30分钟-1小时
食材
苦菊 2束
柠檬 半个
花椒 20粒
香醋 2汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙
花生油 2汤匙
耗油 半汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    苦菊和柠檬
  • 步骤 2/6
    2-苦菊去根 一片一片摘下来 用水泡一会儿 柠檬切2个薄片 苦菊清洗干净后捞出放到盘子里
  • 步骤 3/6
    取一小碗 放入香醋 蒸鱼豉油 耗油备用 另取一小炒锅加入花生油加热 放入花椒 榨出焦香味 将炸好的花椒油倒入调料碗里 挤入柠檬汁
  • 步骤 4/6
    将调制好的柠檬花椒汁浇到苦菊上
  • 步骤 5/6
    放上2片柠檬 吃时拌匀即可
  • 步骤 6/6
    早上时间很赶 选择这种简单易操作的佐餐小菜比较节省时间 祝大家早餐愉快
小贴士

苦菊比较容易入味，醋选有甜味的，紫甘蓝味甜，也会使醋感觉没那么酸

发布于 2019-02-06
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