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蒜苗炒虾
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时间:30分钟-1小时
食材
对虾 350g
大蒜苗 3颗
盐，料酒，生抽， 适量
蒜泥 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜的虾，洗干净，控水
  • 步骤 2/6
    大蒜苗用刀背拍扁，切段
  • 步骤 3/6
    蒜泥炒香，加虾（如果虾的水没有控干，虾放下去以后，可以盖盖子，防止油溅到）
  • 步骤 4/6
    虾两面变色以后，加盐，料酒，生抽调味，
  • 步骤 5/6
    再加蒜苗翻炒一下
  • 步骤 6/6
    出锅了，好吃看的见^0^
小贴士

如果不确定处理肉丝时候水要加多少次，就至少三次。

肉丝加了淀粉抓匀后一定加一点油后再放置，这样处理后的肉丝下锅不易沾粘。

肉丝一定要这么打水，这样处理就不易炒老炒硬啦！

发布于 2018-09-23
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