“正月黎，二月蒿，三月做柴烧”这首民谚道出了黎蒿的时节性，当下正是吃黎蒿的最佳时节，可清炒、可和各种腊味配菜，更难能可贵的是，黎蒿和各种肉类混搭，总能保持自己独特的味道：脆嫩爽口、醇香柔润。无论日常食用还是宴客，都不失为一道美味佳肴。
黎蒿特别脆嫩，用手掐段最好。全程大火爆炒三四分钟左右最能保持色香味。