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花菜浓汤
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老师的初号机

平时很爱喝汤。在餐厅喝了西式浓汤觉得也挺喜欢的，有时候就会自己在家做一些，不是正宗的却也很好喝哈。

时间:30分钟-1小时
食材
花菜 1棵
白洋葱 1个
牛奶 100ml
鸡汤 1碗
香叶 2片
干欧芹 少量
甜椒粉 少量
盐 适量
橄榄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料
  • 步骤 2/9
    花菜切小朵放淡盐水浸泡10分钟
  • 步骤 3/9
    洋葱切小丁，一部分切丝
  • 步骤 4/9
    锅中加适量橄榄油，把洋葱丁炒软
  • 步骤 5/9
    加入花菜，倒入鸡汤，加盐、香叶和欧芹，烧开后转中小火煮10分钟
  • 步骤 6/9
    另用一个小煎锅，加点油把洋葱丝煎香，加入甜椒粉
  • 步骤 7/9
    煮好稍晾凉的花菜洋葱用搅拌机打成糊
  • 步骤 8/9
    倒入盘中，加入牛奶搅拌均匀就可以了
  • 步骤 9/9
    把洋葱丝入浓汤上，洒点香菜屑
小贴士

菜花中的维生素属于水溶性维生素，所以焯水时间不可过长，维生素容易流失。

发布于 2018-07-05
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