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鲜辣萝卜丝鲫鱼汤
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澈忻粕韶俗
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时间:1-2小时
食材
鲫鱼 适量
葱 适量
老姜 适量
花椒 适量
白萝卜 适量
胡萝卜 适量
老干妈 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    萝卜去皮，刨丝。
  • 步骤 2/9
    锅中放适量油，下姜片。
  • 步骤 3/9
    鲫鱼整理好入锅煎。
  • 步骤 4/9
    两面都要煎，如果是要做清淡的鲫鱼汤，想要汤白一点，那就多煎会儿，这样汤会白哈。
  • 步骤 5/9
    下料酒。
  • 步骤 6/9
    加开水。
  • 步骤 7/9
    盖上锅盖煮，煮开，继续煮到汤变白了。
  • 步骤 8/9
    下盐。
  • 步骤 9/9
    花椒粒。
小贴士

APPLE提醒~~

1、这个是重口味的鲫鱼汤，不大用担心腥味啥的，我煎鱼煎的也不是很久

2、不管啥鱼汤建议放点白胡椒粉，我家做黑鱼片汤也都会放，去腥味的同时，更增加咸味

3、做鱼汤，这次放的开水，我有时候也放冷水

4、如果做清淡的鲫鱼汤，鱼多煎会儿，姜多点，料酒最后放

发布于 2018-10-05
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