三文鱼肉松
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醉笑三千席吕

适合月龄10

鱼松是辅食中离不开的“调味料”,不管是白粥、面条,还是直接拌饭,只要加点鱼松,味道就能瞬间上好几个档次。

三文鱼要水煮后再入锅翻炒,这样可以煮去部分油脂,以免翻炒时因油脂太多,变成碎粒状。另外,翻炒的时间宜短不宜长,千万别炒过头了,否则就不软绵了。
没有研磨碗的妈妈可以用擀面杖或辅食机搅拌。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 100g
柠檬 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材,三文鱼100g,柠檬半个
  • 步骤 2/9
    三文鱼切成小块,柠檬切片,盖住三文鱼,这也可以去腥
  • 步骤 3/9
    去腥后冷水下锅,大火煮5分钟
  • 步骤 4/9
    捞出沥干放入研磨碗中
  • 步骤 5/9
    进行第一次研磨,捣成絮状就可以了
  • 步骤 6/9
    起锅转小火,不要加油,倒入三文鱼,快速的翻炒5分钟左右。PS:因为大家做的量和炉灶小火的温度都会有所不同,所以翻炒5分钟的时间只是个参考。妈妈们只要把三文鱼炒至略干且变色后就可以出锅了。
  • 步骤 7/9
    继续用研磨碗捣碎,这次要捣的稍微细腻点,捣好后的状态已经比较软绵了,只是稍微有点水分。(家里没有研磨碗的可以装入保鲜袋用擀面杖敲打)
  • 步骤 8/9
    重新放入炒锅中,小火翻炒2分钟左右,只要鱼松略干之后就可以出锅了,这个步骤只是为了炒去多余的水分而已。
  • 步骤 9/9
    盛出放凉,冷却后放入密封罐中保存,保存时间大约7天左右。
小贴士

TIPS:辅食小贴士

1添加の小要领

●这道辅食的性状是糕状的,以免宝宝不经咀嚼就吞咽,所以我小心机的将胡萝卜切成了细条,提升一点咀嚼要求,以起到锻炼咀嚼能力的效果。

●奶酪不用加得太多,只要稍微加一点调味即可。如果没有奶酪,我们也可以加一些肉泥或肉松。

2黄妈说....

通过这道辅食的介绍,希望妈妈们能学会这种方法,多样化的给宝宝搭配一些食材,也可以小心机的添加一些宝宝平时不太爱吃的蔬菜,避免挑食、偏食,确保膳食均衡。妈妈们DIY时,除鸡蛋和淀粉外的食材不要加得太多,蛋液一定要没过食材,否则会不易成型。

3黄妈爱叨叨

1-胡萝卜不建议用菠菜、竹笋和茭白这类草酸含量超高的蔬菜替换,草酸会影响钙质的吸收。

2-制作这道辅食时,除鸡蛋之外的配料不建议加得太多,混合搅拌后蛋液最好能够稍稍没过食材,这样会易于成型。

发布于 2018-07-08
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