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水果软糖
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月光族

水果软糖是很多小朋友的挚爱，不过市面上的水果软糖大部分都是用苹果胶做的，口感偏硬不说，一不小心还会发生呛到噎到的危险，所以并不适合小宝宝。今天要分享的这道水果软糖的做法，用新鲜水果来做‘果冻’型软糖，不仅抿一抿就能化开，给小宝宝吃很放心，而且原汁原味，关键是做法非常简单，手残党也能一次成功！如果再用上萌萌哒的模具造型，那就更加吸引宝宝了。

时间:30分钟-1小时
食材
西瓜 1块
橙子 1个
吉利丁粉 26g
细砂糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把西瓜切小块并挑去瓜籽。
  • 步骤 2/9
    倒入料理机中，打成西瓜汁。
  • 步骤 3/9
    用滤网过滤一遍，取100g西瓜汁备用。过滤可以让成品的口感更加细腻。
  • 步骤 4/9
    新鲜橙子去皮去籽。
  • 步骤 5/9
    同样打成橙汁。
  • 步骤 6/9
    用滤网滤出100g橙汁备用。
  • 步骤 7/9
    把13g吉利丁粉、5g细砂糖和橙汁混合，拌匀。也可以用17g吉利丁片代替吉利丁粉，软化后加入。吉利丁之前介绍过很多次了，是动物胶原蛋白经部分水解所得到的水溶性蛋白质，用吉利丁做出来的果冻口感柔软且富有弹性，是非常不错的选择。另外，细砂糖的量可以根据宝宝口味自行增减。
  • 步骤 8/9
    倒入小奶锅中，小火不断搅拌至吉利丁彻底融化。
  • 步骤 9/9
    关火，静置放至冷却。
小贴士

工具：料理机、滤网、小奶锅、模具、裱花袋

熟练耗时：25mins（不含冷藏时间）

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

温馨提示：果冻制品请在大人照看下食用

发布于 2018-06-03
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