宝宝千层肉龙 宝宝辅食食谱
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朗瓜兆诒诰

18个月以上,肉饼馅料层层分明,表皮金黄、外嫩里香,刚出锅热腾腾的,咬上一口好像能够抵御所有冬天的寒冷!入口满嘴肉香,幸福感飙升~

哈哈,我这门手艺也是继承了老妈。其实做起来非常简单,和面最好要用温水,这样面筋会被烫软,揉出来的面团会更软一点,再抹上厚厚的肉肉,简单折叠,上锅小火开烙就可以啦。

为了更加的适合宝宝,我做得是少油版,过程中又加点水一起焖,这样饼可以更软一点,而且能保证完全熟透,宝宝也比较好嚼。虽然少了点大量油煎出来的酥脆,但是宝宝吃,当然是健康最重要啦!

时间:1-2小时
食材
普通面粉 200g
肉馅 100g
胡萝卜 15g
洋葱 30g
鸡蛋 1个
姜片 4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:普通面粉200克、肉馅100克、胡萝卜15克、洋葱30克、鸡蛋1个、姜片4克烹饪时间:60分钟难度分析:中级
  • 步骤 2/9
    200克普通面粉倒入大碗中,水慢慢的倒入面粉中,边加入水边用筷子搅拌成絮状。和面时不要一次性把水都倒进去,由于面粉的吸水性不同,水量会有差别,一点点加水会比较容易控制。面粉用中筋面粉比较合适,或者家里常规用的饺子粉、富强粉都是可以的。
  • 步骤 3/9
    搅拌到看不见干面粉,就可以下手,揉面团了。
  • 步骤 4/9
    揉好的光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时。静置的时间不能少,静置后的面团松软有延展性,这样面饼才容易擀的更薄。
  • 步骤 5/9
    胡萝卜洗净去皮,切成小末。
  • 步骤 6/9
    洋葱去皮,切成小末。
  • 步骤 7/9
    猪肉馅倒入碗中,加入酱油和适量的盐。3分肥肉,7分瘦肉的肉馅,吃起来口感最好,香香的又不柴。
  • 步骤 8/9
    继续在肉馅中,打入一个鸡蛋。
  • 步骤 9/9
    将鸡蛋和肉馅,搅啊搅,充分地搅拌均匀。
小贴士

打开锅盖的那一瞬间,香味儿就开始在厨房飘散,我对这种馅饼,真是的毫无抵抗力。

制作过程中重要步骤:1.和面时不要一次性把水都倒进去,由于面粉的吸水性不同,水量会有差别,一点点加水会比较容易控制。

2.静置的时间不能少,静置后的面团松软有延展性,这样面饼才容易擀的更薄。

3.3分肥肉,7分瘦肉的肉馅,吃起来口感最好,香香的又不柴。

4.擀面片的时候底部和顶部,360度都撒上干面粉,不然会黏在面板或者垫子上。擀好取不下来,就比较尴尬了。

5.抹肉馅的时候不要贪多,边缘需要留出一点空白,以便折叠和粘合,也不会露馅了。

辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878

发布于 2018-10-19
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