Name: 金屋藏娇的西红柿串串
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 咸蛋黄（馅儿） 2个; 玉米粒（馅儿） 200g; 糯米粉（皮） 400g; 藕粉（皮） 60g; 西红柿（皮） 200g; 菠菜（皮） 50g; 盐（馅儿） 少许; 开水（皮） 适量; 白糖 50g

搜索菜谱、食材

金屋藏娇的西红柿串串

8.7万热度 36 收藏

降孟拖臼堪

今天来了个外貌党

时间:10-30分钟

食材

咸蛋黄（馅儿） 2个

玉米粒（馅儿） 200g

糯米粉（皮） 400g

藕粉（皮） 60g

西红柿（皮） 200g

菠菜（皮） 50g

盐（馅儿）少许

开水（皮）适量

白糖 50g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

咸鸭蛋黄2个，玉米粒200g
步骤 2/9

锅中热油，小火将咸鸭蛋黄炒散出沙
步骤 3/9

放入玉米粒、盐少许炒熟
步骤 4/9

咸蛋黄玉米馅儿就做好了
步骤 5/9

下面来做糯米皮，用榨汁机榨取西红柿汁、菠菜汁
步骤 6/9

颜色是不是很漂亮
步骤 7/9

碗中放入糯米粉300g、藕粉50g拌匀后，白糖40g，加入60g西红柿汁，接着少量多次的加入开水，颜色不够红润，又加了丁点的红色素
步骤 8/9

和成软硬适中的红色糯米面团，蒸熟的面团颜色会红润很多
步骤 9/9

同样的方法将糯米粉50g、藕粉10g、白糖10g，菠菜汁20g，和绿色糯米面团（加藕粉的目的是让番茄更晶莹剔透）

小贴士

1、糯米皮中加藕粉的目的是让番茄更晶莹剔透；

2、西红柿汁和菠菜汁的用量没有那么严格，主要根据需要的颜色来加；

3、和面团的时候可以和的偏硬一点，避免蒸的过程中塌陷；

4、蒸熟的面团比生面团的颜色红润很多；

5、防止干裂，可以在西红柿表面刷少量食用油；

6、几根绿色枝干中间包了一根细铁丝作支撑；

7、吃不完的西红柿串串可以放冰箱里冷冻，吃的时候蒸一下就可以了；

发布于 2018-07-29