金针菇含锌量比较高，可以促进儿童智力发展和健脑的作用，西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。两种食材结合，制作的靓汤，加上青菜的点缀，作出来的菜更加的营养哦。
1、因为金针菇焯过水，所以不必煮的时间过长，而使营养丢失；
2、青菜和西红柿都是很容易熟的菜，下入后开锅就可以了；
3、蔬菜煮过长的时间维生素要被破坏掉，营养价值会减分的。