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步骤 1/9
花生米加水，浸泡一夜！
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步骤 2/9
黄瓜切丁，备用！
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步骤 3/9
芹菜，胡萝卜，切丁，用水焯一下，沥干备用！（这次家没有胡萝卜了）
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步骤 4/9
把黄瓜丁和焯熟的胡萝卜丁，芹菜丁，倒在一起，加盐和味精，腌制半小时！
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步骤 5/9
锅内加水，加葱，姜，大料，盐，味精，大火煮开！
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步骤 6/9
把花生米倒入水煮，大火煮开后，转为中火，煮至花生米断生！
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步骤 7/9
把煮好的花生米的汤水倒出去，剩余少于即可，加入腌制好的菜丁，拌匀腌制一会即可
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步骤 8/9
冷藏过后更好吃！
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步骤 9/9
喜欢吃辣的，放些辣椒油！