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山药小馒头 宝宝辅食食谱
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noted水龙头

山药含有丰富的维生素和膳食纤维，不寒不热，非常适合胃功能不强、消化不良的孩子们！再加上用发酵的方式好消化，营养也比未经过发酵的面食要高出3-4倍，蛋白质高出2倍！

它既可以当主食，又可以当零食，软糯香甜，很筋道但不难嚼，有点类似松软的面包。

时间:30分钟-1小时
食材
山药 70g
面粉 100g
酵母 1g
白糖 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    参考月龄：10个月以上食材准备： 山药70g、面粉100g、酵母1g、白糖8g烹饪时间：40分钟难度分析：初级这里酵母的量不用纠结，用1-2g都可以。
  • 步骤 2/9
    山药洗净，削皮切小块。
  • 步骤 3/9
    上锅蒸15分钟，至山药熟透。
  • 步骤 4/9
    倒入大碗中，捣成泥。
  • 步骤 5/9
    加入白糖。
  • 步骤 6/9
    加入面粉。
  • 步骤 7/9
    加入酵母。
  • 步骤 8/9
    加入30g清水。
  • 步骤 9/9
    搅成棉絮状。添加好所有材料以后，用筷子搅拌成絮状，这一步很关键，搅拌好的面粉拿到砧板上揉一会就出型了。如果水跟面粉混合的不均匀，就会有很多面还是干的，揉起来费劲的！
小贴士

山药含有丰富的维生素和膳食纤维，不寒不热，非常适合胃功能不强

发布于 2018-07-29
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