茶树菇又名茶薪菇、茶菇，生油茶树上，其菇薄而柄长，茶菇味在柄，浓郁中得清气，尤胜香菇，适合烹饪各种菜肴，含有人体必需的丰富营养元素，可炒、烩、凉拌等，味道极美！
这里用的是茶树菇干，洗干净后温水泡十几分钟左右即可。