9月，又到秋汛，是对虾的捕捞季节之一，对虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
而油焖大虾则是非常常见，也非常美味的一种烹饪虾的方法，油焖是鲁菜的烹饪方式之一，主要以调味油和调料汁进行焖制法。 焖制时加汤量比其他焖法要少, 焖制时间要短, 初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。 油焖要求原料鲜嫩易熟, 成菜色泽浅红油亮。
油焖虾的方法有很多，今天小美就教给大家自己经常做的一种~
因为多放了油，还有就是用盘子扣在虾上，小火一直吧水分炖没，这样做出来的虾外表很脆，虾肉还很有味道，我吃的时候虾头也很脆都被我吃掉了^_^今天就和大家分享到这里，可以关注，微信订阅号搜索 暖夫生活 感谢大家对暖夫的支持，谢谢。