搜索菜谱、食材
秋葵蒸蛋
10.9万 热度 22 收藏
环驴抠凳手

秋葵的营养价值极高，秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，它的属性偏寒凉，脾胃虚寒不宜多食。今天我们就来做一款老少皆宜的秋葵蒸蛋。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
秋葵 3个
温水 适量
盐 适量
蒸鱼豉油（生抽） 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材鸡蛋、温水、洗净的秋葵
  • 步骤 2/6
    鸡蛋液：温水=1:1.5，温水倒入蛋液加入适量食盐打散，滤网过滤一下去浮沫，秋葵去蒂切片。
  • 步骤 3/6
    秋葵摆到蛋液上，盖上保鲜膜，入烧开水的蒸锅上，蒸8分钟左右（根据蛋液多少进行调节），我这个蒸了7分钟刚好
  • 步骤 4/6
    蒸好出锅
  • 步骤 5/6
    又嫩又滑
  • 步骤 6/6
    喜欢蒸鱼豉油和香油味道可以适量加入哦
小贴士

蛋液中的食盐一定注意不要太多哦，少量为佳。蒸的时间不要太过，8分钟左右如果蛋液中间没熟，稍有流动可以在锅里焖两分钟，利用余温来蒸熟

发布于 2019-01-20
评论
相关菜谱