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秋葵蒸蛋
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江南过客淦

秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助，在切秋葵的时候会发现粘粘的，秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。一道爽滑的秋葵蒸蛋非常好吃

时间:10-30分钟
食材
秋葵 2个
鸡蛋 2个
香油 适量
生抽 适量
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋秋葵准备好
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入碗里，秋葵洗干净切片，不要切的太厚
  • 步骤 3/9
    打散的鸡蛋液，加入温水，蛋液和温水的比例是1：1.5
  • 步骤 4/9
    把蛋液过筛
  • 步骤 5/9
    过好筛的蛋液倒入蒸至的容器里
  • 步骤 6/9
    放入切好的秋葵片
  • 步骤 7/9
    烤碗用保鲜膜包住，保鲜膜上用牙签或者针扎几个眼
  • 步骤 8/9
    放入蒸锅里，水开之后转中小火，蒸10分钟左右，时间根据蛋液的多少来定
  • 步骤 9/9
    蒸好的蛋羹，浇上生抽和香油就可以吃了
小贴士

要想蒸出的蛋羹爽滑，水和蛋液的比例一定要对，打散的蛋液一定要过筛

发布于 2020-05-08
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