巧煮特色火锅面条(粉条)
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大圣literally

这碗面有多好吃,只有吃了才知道!每次煮都会被嫌弃少了!方法也很简单!面条种类可以随意面 米线 粉条都可以用。绝对比外面的火锅粉好吃,而且干干净净的。有砂锅是最好的 没有也没有关系

时间:1-2小时
食材
200g
木耳 适量
火腿肠 适量
生菜 适量
火锅底料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅里加油烧冒烟 把火锅底料切成八块 每次煮用一块就好关小火 搅拌不要糊了
  • 步骤 2/9
    加水煮开加少许花椒和小米椒
  • 步骤 3/9
    等水开了 放入面条
  • 步骤 4/9
    木耳切丝火腿切片 小米椒切大段点生菜洗干净
  • 步骤 5/9
    放入木耳 加盐巴 酱油
  • 步骤 6/9
    等苗条差不多熟了 再加半小碗冷水 这样面条比较劲道火腿摆放好生菜有点多哈Y(^_^)Y
  • 步骤 7/9
    盖上盖子 小火焖3/~5分钟就好了 生菜我不喜欢太熟了 这个办法 面条也很好 菜也很好
  • 步骤 8/9
    撒上葱花和香油 大功告成
  • 步骤 9/9
    是不是很诱人
小贴士

1.刚开始做,掌握不住水量时,菜里可以多加一些水,拌面时才可以更好的和面拌匀入味。在炒锅拌面时先把汤汁盛出一部分,根据面条吸收情况逐步添加。拌好的面条根根沾上汤汁。不可太干也不可太湿。 2.面条要用面条铺里刚压出的新鲜面条,一般选择最细的易入味,也可以根据个人喜好选择其他宽一点的面条。 3.肉用肥瘦相间的五花肉,做出来更美味。 4.豆角可以换成蒜薹、黄豆芽、萝卜、芹菜、梅豆角等。 5.把面条放在大容器内,边浇菜和汤汁边拌,直至让每根面条都沾上汤汁,上色入味。这样更适合掌握不住水量的新手操作。 6.我们都喜欢一次多做点,下次加热下,面条充分吸收汤汁更有味!

发布于 2019-03-01
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