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兴义土豆牛干巴
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沾僦苟揽托

牛干巴介绍:

汉族擅制火腿、腊肉，回族则腌的好干巴。

干巴是云南独特的食品，吃时油炸、水煮、火烧无所不能，调味甜咸酸辣皆宜，在云南市场处处可见，四季供应。

时间:30分钟-1小时
食材
牛干巴 适量
薄荷叶 15克
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    锅内下入色拉油1千克，下入牛干巴350克，过油，炸的不要太干，软绵的感觉，只是把水分炸干，吃起来比较筋道，然后出锅放好。
  • 步骤 2/2
    下入干辣椒10克，花椒籽8克，翻炒一下，然后下入炸好的牛干巴，加入鸡精2克，白糖2克，花椒面1克，醋4克，然后淋入少许红油
发布于 2018-10-14
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