家里还剩了几个粗粮煎饼，刚做出来的时候软软的满口的粮食香味，现在冰箱放久了，有点硬有点干，不吃浪费，高粱类的煎饼很少能弄到了，于是就随手炒了，味道不错
1.油不能太少，因为煎饼容易吸油，油少了容易糊.2.炒的时候速度要快，让煎饼均匀的吸到油，以免有的吸太多很腻有的吸不到糊了，而且油均匀了，很多都会外面脆脆的。3.之所以撕的小一点，这样容易湿的均匀，然后结团，炒出来后一小团煎饼外面酥脆里面软软的，粗粮煎饼比小米煎饼还要劲道，炒过后口感很好