炒苦瓜(冲绳版)
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淋湿的记忆忆薇

众所周知苦瓜是营养价值高对身体很好的蔬菜,可是那个苦苦的味道却让人难以下咽!今天发现个很好的吃苦瓜方法与大家分享一下,午餐肉与豆腐一起吃可以中和苦瓜在嘴里的苦味,美味又健康!夏天即将来临不吃苦瓜更待何时呀!

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1个
午餐肉 2/1
木棉豆腐 一块
鸡蛋 1个
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    苦瓜去心切好(薄厚按个人喜好),加少量盐,用手抓抓软
  • 步骤 2/4
    去除豆腐里的水分,(我是用两个盘子夹着豆腐,上面放个重物,过一会就会出来好多水)
  • 步骤 3/4
    午餐肉切条
  • 步骤 4/4
    热油下午餐肉翻炒几下,然后加豆腐翻炒几下,再加苦瓜和少许盐炒均,最后把鸡蛋(鸡蛋事先打散)均匀的浇在上面,盖上锅盖焖一分左右就可以出锅装盘了!
小贴士

苦瓜不用炒很长时间,几乎炒均就可以加鸡蛋了,感觉炒太久口感会不理想

发布于 2018-09-08
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