清炒水东芥菜
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所用虾油为自制,很简单。明虾头去须十来个,100毫升油加热炸虾头。炸虾头至金黄,油凉后滤清备用。炒小青菜可用虾油,味道鲜美。

时间:10分钟内
食材
水东芥菜 适量
虾油 适量
葱蒜盐生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    水东芥菜,手撕下叶子,把梗切适中块。分开备用。
  • 步骤 2/4
    下虾油,锅热后先放梗翻炒,梗较厚点,翻炒20秒。
  • 步骤 3/4
    加入叶子翻炒,加一点生抽,盐。关火,放葱蒜翻几下,盛盘。
  • 步骤 4/4
    叶子和梗分开,好炒也方便吃,这个菜水分非常足,鲜嫩。
发布于 2018-12-31
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