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鲜美鳝鱼
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菟慖虫魔韩立

鳝鱼有补血的功效，家里宝宝下个月就要出来了，所以最后一个月要继续做好补钙补铁等工作

食材
野生鳝鱼 若干
黄瓜（或莴笋） 1条
酸菜（不放也可） 若干
干辣椒 若干
茶油 适量
鸡精 也可不放
酱油 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    这是所需材料，鳝鱼最好用野生的，无激素，味道鲜美。剔骨去头尾，切成长条菱形。黄瓜切丝。
  • 步骤 2/5
    加入适量茶油烧热至无泡，下入鳝鱼爆炒，时间可稍久，直至卷曲
  • 步骤 3/5
    将鳝鱼铲至一边，将酸菜和干辣椒炒一下，没有酸菜也无所谓
  • 步骤 4/5
    加入黄瓜丝，稍微炒一下，加入适量水，不宜过多，大火煮开后三四分钟，加入适量盐和少量鸡精，少量酱油让汤色更好看
  • 步骤 5/5
    出锅，鲜美的鳝鱼就做好了。第一次发，各位看官手下留情
小贴士

1.最好用茶油，香，去腥。2.酸菜和辣椒可以根据个人口味，放或不放，以及用量。3.汤不要太多，保持鲜浓口感。4.鳝鱼可以稍微久爆炒下。

发布于 2018-09-17
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