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不加油系列之甜辣牛肉
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就一只小猪
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时间:1-2小时
食材
牛腩 250g
西红柿 2个
小米椒 4个
番茄酱 1勺
蒜 4颗
黑胡椒碎 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛腩洗净控干切块，直接进锅，不断翻动直到锅里沾上油。不需要加油！
  • 步骤 2/4
    小米椒洗净加半个去皮番茄两个蒜，加两勺水，搅拌成泥。
  • 步骤 3/4
    剩下两个蒜切碎，不需要太碎，备用。
  • 步骤 4/4
    在牛肉表面全部变色、锅里全部蘸上牛油后，加入两勺打好的酱，加入蒜和剩下西红柿的一半，翻炒。烧开水，水开后开大火加入开水，刚刚盖过牛肉即可。锅里水沸腾后盖锅盖转小火炖约1小时。中途需要加入少量水，必须是开水否则牛肉会硬。最后收汁装盘即可。
发布于 2018-10-02
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