1：可以用微波炉加热南瓜，盐水煮南瓜可以更入味，微波炉煮南瓜可以让南瓜干身点，各有好处吧！看你自己喜欢和方便啦。
2：南瓜用盐水煮过，咸蛋黄本身有咸味，所以，不要再另外放盐或者生抽啦。
3：炸过的南瓜一定要控干油，不然吃起来就会感到油腻。
4：炸南瓜一定要在油温比较高的时候才放南瓜，保持大火炸至定型。
5：炒咸蛋黄的时候要加一点点的水，并且是用小火炒，不然很容易炒糊。
6：煮南瓜时间不要太长，南瓜刚熟就好，太熟的话很容易烂掉。