豆沙南瓜饼
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reed咖啡

豆沙南瓜饼,Q弹好吃,简单易做的家常营养早餐

时间:1-2小时
食材
南瓜 500g
糯米粉 200g
红豆沙 240g
炼奶 40g
黑芝麻 5g
食用油 20ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    各式食材准备。
  • 步骤 2/13
    南瓜削皮洗净。
  • 步骤 3/13
    切厚片,装入盘中。
  • 步骤 4/13
    微波炉高火叮8分钟,至软烂。沥汤汁后倒入深盆中。
  • 步骤 5/13
    趁热加入炼奶,捣成泥。
  • 步骤 6/13
    加入糯米粉,揉成光滑的面团。
  • 步骤 7/13
    南瓜面团分成35克的小剂子,红豆沙分成15克的小剂子。全部搓成圆球,这些量共分了16份。
  • 步骤 8/13
    将球体按压成饼状,包入豆沙馅。
  • 步骤 9/13
    合拢后按压成圆饼。
  • 步骤 10/13
    表面刷清水,撒黑芝麻。
  • 步骤 11/13
    预热烙饼机,刷一层薄油后,下入南瓜坯子。
  • 步骤 12/13
    两面煎熟即可。
  • 步骤 13/13
    成品图。
小贴士

1:南瓜的含水量不同,粉的加入,适情况而略调整。

2:南瓜蒸烂后趁热捣成泥,这样会比较细腻均匀。

3:没有炼奶的,可直接加入白糖。亦或者南瓜很甜的话,不加糖也可以,随个人喜好来变通哈。

4:饼坯如果太干的话,会沾不上芝麻的,可同精灵一样,用小刷刷一遍清水。

5:没有豆沙馅的,也可以做成不包馅的南瓜饼,也蛮不错的。

6:想要油炸,也是可以的。只是用烙的话,吸油比较少,更健康。

7:没有微波炉的,隔水蒸熟也是一样的哈。

发布于 2019-12-02
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