上次在饭店吃了一道咸蛋黄焗南瓜，味道十分出彩，老爸十分喜欢，连我也念念不忘，一直想着自己在家做一次。南瓜最好挑发甜的，脆一些的，这样做出来就甜脆好吃，不能买发软的，蛋黄也可以用生的，但要蒸熟了才能用。
如果咸蛋黄不盐，就放少量盐提味，最后亲自尝尝，好把握咸淡。