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菜心炒饭
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食材
鸡蛋 2个
火腿肠 2条
剩米饭 1碗
菜心 适量
油 少许
鲜味汁（或蚝油） 1汤匙
盐 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋加入少许盐煎成蛋饼切丝，火腿肠切小丁，菜心清洗干净沥干水分后切丁；
  • 步骤 2/6
    热油锅，把火腿肠丁放进去，煎炒至两面稍金黄；
  • 步骤 3/6
    加入切碎的菜心，加盐炒熟，出水的话要尽量把水分铲出；
  • 步骤 4/6
    菜心断生后炒至干水，加入剩米饭，翻炒均匀，注意把米饭炒散；
  • 步骤 5/6
    加入鲜味汁（或蚝油、生抽），翻炒均匀；
  • 步骤 6/6
    加入蛋丝，翻炒均匀即可。
小贴士

青菜炒饭最需要注意的是：下饭前，必须保证锅里的青菜炒干水份，炒青菜时放点盐，等青菜出水以后，用饭铲把多余的水份铲出再炒。

发布于 2019-01-13
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