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和李大厨学做斑斓虾丝
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簿埔哑乌捞

和顶级厨师 李靓学滴

时间:10-30分钟
食材
虾 1斤
板油 适量
青椒丝 适量
红椒丝 适量
黄椒丝 适量
姜丝 适量
姜 适量
盐 适量
聪 适量
水淀粉 适量
鸡汁 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虾包皮
  • 步骤 2/8
    剁成虾泥
  • 步骤 3/8
    板油也剁成泥
  • 步骤 4/8
    河虾去壳取肉，加盐充分洗白，挤干水分加肥膘肉制成虾茸待用。（虾茸加蛋清，盐，料酒，鸡汁少许，教打上劲备用）.
  • 步骤 5/8
    青椒，红椒，黄椒切丝，香菇切丝，姜切丝备用.
  • 步骤 6/8
    虾茸装表花袋中.
  • 步骤 7/8
    在热水锅中挤成虾丝制成熟备用。
  • 步骤 8/8
    锅内放少许油，炒香姜丝后下入其余菜丝，下入葱姜水，料酒，盐，鸡汁制成汤汁后下入鱼丝，开锅勾暴芡打少许明油即可。
发布于 2018-11-18
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