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香菇油菜
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爱喝酒pumpkin

香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。

食材
香菇 10个
油菜 6颗
生抽 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将洗好的香菇用小刀刻好十字（如图）备用。
  • 步骤 2/6
    姜蒜，切沫，备用。
  • 步骤 3/6
    调制酱汁，碗里加少量水，淀粉，生抽，蚝油，调成酱汁，备用。
  • 步骤 4/6
    锅里放水，煮油菜，停火后滴入香油，取出油菜摆盘。
  • 步骤 5/6
    热锅，加油，倒入姜蒜沫爆香，放入香菇，炒一会，放入调好的酱汁，要多翻动，以免粘锅。
  • 步骤 6/6
    收汁，取出香菇，摆在油菜中间。完成。
小贴士

香油要快出锅的时候放。

发布于 2018-08-25
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