卷心菜，营养价值高，一年四季都有，物美价廉，可要烧的好吃却不太容易。以前每次都炒得水框框，且淡寡寡，幸好老公不计较，不好吃就拌点辣酱吃。现在终于琢磨出烧好这道菜的方法，可以和酒店的手撕包菜有的一拼。
卷心菜或牛心菜淹过以后一炒就熟，且爽脆可口。