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咖喱排骨~生炒版
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澈叶蓝凌赵

吃多了酸甜生炒骨，突发灵感用咖喱酱做个生炒骨，还挺好吃滴。平时餐馆的咖喱都很多汁滴，我这没多少汁，可干干香香送点小酒也真是极好的！

时间:10分钟内
食材
排骨 500g
盐 2g
白糖 4g
鸡粉 2g
生粉 6g
花生油 适量
味好味咖喱酱 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    简单主材料（排骨建议买冷鲜的西排，肉质会相对嫩滑点，而且骨头小肉多）
  • 步骤 2/8
    排骨用冷水浸泡一下，目的是要把血水去掉，并晾干备用。
  • 步骤 3/8
    锅烧开后加油，以及姜片。一定要冒烟了的锅才行，否则排骨容易粘锅！
  • 步骤 4/8
    倒入腌制好的排骨，不用急着翻炒，等排骨煎一下。
  • 步骤 5/8
    马上盖锅盖，等三十秒后才翻动排骨，这个做法可令排骨不粘锅，而且迅速封住水份，令排骨嫩滑。
  • 步骤 6/8
    三十秒后倒入适量水以及主料~咖喱酱一小勺，翻炒一下。
  • 步骤 7/8
    盖锅六分钟左右，等排骨熟透，收汁。
  • 步骤 8/8
    咖喱生炒骨完成了！金黄金黄滴，喝点小酒吧！
发布于 2018-09-20
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