年关了，馋腊肉馋的紧，买回腊肉，迫不及待的就想吃。泡了好大一块，煮好了，就用豆豉和煎好的红薯粉皮一起炒了吃，放了一份青椒和两三个干红辣椒，因为腊肉和豆豉都是咸的，所以炒的时候就没再放盐，但真是香呀，油亮亮，很下饭，吃着过瘾！就着这一个菜，能吃两三碗米饭！
没啥好强调的，关键是得有好的腊肉和好的红薯粉（就是做红薯粉丝的那种红薯粉，不是红薯淀粉），然后豆豉可以从超市买回来那种袋装的干豆豉，比如永川豆豉，这样炒出来，想不好吃都难！腊味浓浓！