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豉香酸菜炒腊肉
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醉江南倦客傲凝

年前老哥送了很多腊肉，再加上自己晒的一些，家里的腊肉已经很多了，每天就围着这些个腊肉来想着怎么做好吃，这次加上了自己做的酸菜，再配上精心泡制的豆豉酱，全部DIY呢，哈哈，还是自己做的好7哦，既好味，更安全，正啊~

时间:10-30分钟
食材
酸菜 200g
腊肉 200g
油 适量
白砂糖 1汤匙
豆豉酱 1.5汤匙
青蒜 25g
泡椒 15g
蒜子 5瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料
  • 步骤 2/10
    把腊肉切薄片，泡椒切段，酸菜切丝，蒜子切片
  • 步骤 3/10
    锅内不放油，把酸菜放入干煸至无水份，然后盛出备用
  • 步骤 4/10
    锅内少油，放入腊肉煸香
  • 步骤 5/10
    然后放入蒜片
  • 步骤 6/10
    再加入泡椒
  • 步骤 7/10
    此时可以加入适量的豆豉酱煸出香味
  • 步骤 8/10
    然后再放入酸菜一起翻炒
  • 步骤 9/10
    这时可以加入适量的糖调味
  • 步骤 10/10
    青蒜在出锅前才放入，稍稍翻炒均匀就欧鸟~
小贴士

本菜菜没有放一点盐哦，因为腊肉，酸菜，豆豉酱都有咸味，所以在炒制的时候，适当加了点糖来中和一下，味道刚刚好呢~

发布于 2019-11-21
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