儿子很喜欢吃海鲜，可是他却不爱剥壳。什么螃蟹，海蟹，虾等等。于是我只好变着法给他烧去了壳的海鲜。这个芹菜炒虾仁是他的最爱之一。其实这道菜里的芹菜可以换成腰果，花生，洋葱，黄瓜，西红柿，大白菜帮子，等等你可以配上的次主料，各有各的味道。烧菜，其实不能拘泥于形式，随心所欲才是制作美味佳肴的快乐所在哦。
虾要提早一天买了，放在冰箱冷冻室冻24小时。为的是第二天好剥壳。