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步骤 1/7
番茄不要选熟透的，不然一炒就都化了！切滚刀备用！
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步骤 2/7
两个鸡蛋打散放少许盐备用。
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步骤 3/7
热锅加油，油热后放入番茄翻炒！
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步骤 4/7
至番茄变软后出锅备用！
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步骤 5/7
重新放油倒入鸡蛋，这里没有先炒鸡蛋的原因是为了让鸡蛋更嫩一点，先炒鸡蛋然后起锅鸡蛋鸡蛋就老了。
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步骤 6/7
待鸡蛋9成熟后放入番茄，这样可以让鸡蛋的包裹性更好.并迅速翻炒，加入少量料酒（料酒可以去除鸡蛋的腥味），盐、小葱后可以出锅了！
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步骤 7/7
出锅了，酸爽滑嫩的番茄鸡蛋就OK了。孩子一定会特别喜欢！