罗勒为唇形科罗勒属植物罗勒，又名九层塔、气香草、 矮糠、零陵香、光明子等。以全草入药。性温昧辛。有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。会散发出如丁香般的芳香，也有略带薄荷味，稍甜或带点辣味的，香味随品种而不同。罗勒我早些在一篇菜谱也有提及，曾经用鲍菇、花蛤搭配罗勒味道十分鲜美，这次只用了罗搭配了花蛤，真心鲜掉了眉毛哈！
1、花蛤最好买吐过沙的，否则无论如何清洗还是带沙，放盐顺时针抓洗三遍必不可少
2、罗勒也可以换成紫苏
3、罗勒是天然的提鲜剂，所有这个菜无需任何味精，鲜的眉毛都掉了下来了哈
4、罗勒我是在麦德隆买到的，超市也有干的罗勒卖的，但是这个菜只可以用新鲜的哦，买不到也可以不放哦，只是成品的口感差了很多哦