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糖醋土豆丝
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看见明天訾溍月
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时间:10分钟内
食材
土豆 一只（约半斤）
食用油 1 汤匙
葱花 3 汤匙
姜蒜 少许
米醋 1.5 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量
鸡精 少许
麻油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所有食材。土豆去皮切丝后放在凉水中浸泡15分钟，让土豆中的多余淀粉泡掉，这样炒出来的土豆丝才会有爽脆感。姜蒜切成末，葱切成葱花一起备用。
  • 步骤 2/9
    锅内放1汤匙食用油，稍微热后将姜蒜下锅爆香。
  • 步骤 3/9
    几秒钟后，看到蒜末在油锅里呈黄色，马上下土豆丝翻炒。
  • 步骤 4/9
    用大火翻炒约1分钟左右，加入1.5汤匙米醋。
  • 步骤 5/9
    加1汤匙白糖。
  • 步骤 6/9
    添加少许盐。
  • 步骤 7/9
    下入葱花，快速炒匀。
  • 步骤 8/9
    加少许鸡精。
  • 步骤 9/9
    淋上几滴麻油后，炒匀起锅。
小贴士

炒这道菜一定要用大火爆炒，时间不能过久，不然土豆太熟就没有爽脆的口感了。

发布于 2018-07-21
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