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步骤 1/9
菜心去掉黄叶和坏叶，根部用刀划开(也可不划)，这样比较容易熟和入味，洗净备用
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步骤 2/9
蒜和姜切片备用
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步骤 3/9
锅中倒入适量油，7成热将生姜和蒜倒入，煸出香味后将培根倒入一起翻炒
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步骤 4/9
培根多翻炒，以免糊掉
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步骤 5/9
培根变色，有点金黄出锅装盘备用
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步骤 6/9
锅内倒少量油，油热将菜心倒入翻炒
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步骤 7/9
少加点水，加适量盐，(也可根据自己口味加酱油或者味精，蚝油等)再翻炒，因为根部不容易熟，所以要多炒一会
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步骤 8/9
菜心差不多熟的时候将培根倒入继续翻炒
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步骤 9/9
翻炒几下就可以出锅装盘了