腊肉炒碗豆角
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老顽童immigrate

年龄渐长,对健康的意识也强了很多,听说吃碗豆角对心血管疾病的缓解很有好处,又是绿色食物,所以就试着做了,一次,两次,谁知家里大大小小的人都喜欢吃,于是成了我们家的常菜之一*^O^*

时间:10-30分钟
食材
五花肉或腊肉 适量
大蒜 适量
盐,鸡精,姜,蒜,葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用手掐去豆角的头尾,有条筋要撕掉,不然会影响口感
  • 步骤 2/6
    腊肉切均匀的片,如果是新鲜五花肉,最好用蠔油,盐,酱油等腌一下
  • 步骤 3/6
    切一两条红辣椒,增加菜色,切好葱蒜姜
  • 步骤 4/6
    锅热放少许油,然后放肉去煎变色(腊肉的肥肉部分透亮,用水煮过,肥而不腻),(煎新鲜肉时可放少许老抽上色,又香又漂亮)
  • 步骤 5/6
    先放姜蒜再放辣椒豆角翻炒至豆角变色,放盐,鸡精出锅
  • 步骤 6/6
    出锅了,色香味俱全
发布于 2018-10-02
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