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腊肉炒碗豆角
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老顽童immigrate

年龄渐长，对健康的意识也强了很多，听说吃碗豆角对心血管疾病的缓解很有好处，又是绿色食物，所以就试着做了，一次，两次，谁知家里大大小小的人都喜欢吃，于是成了我们家的常菜之一*^O^*

时间:10-30分钟
食材
五花肉或腊肉 适量
大蒜 适量
盐，鸡精，姜，蒜，葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用手掐去豆角的头尾，有条筋要撕掉，不然会影响口感
  • 步骤 2/6
    腊肉切均匀的片，如果是新鲜五花肉，最好用蠔油，盐，酱油等腌一下
  • 步骤 3/6
    切一两条红辣椒，增加菜色，切好葱蒜姜
  • 步骤 4/6
    锅热放少许油，然后放肉去煎变色（腊肉的肥肉部分透亮，用水煮过，肥而不腻），（煎新鲜肉时可放少许老抽上色，又香又漂亮）
  • 步骤 5/6
    先放姜蒜再放辣椒豆角翻炒至豆角变色，放盐，鸡精出锅
  • 步骤 6/6
    出锅了，色香味俱全
发布于 2018-10-02
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